Les cromatografies

Pigments, Colors, Cromatografia

Professor / divulgador 

Profe

Centre educatiu

La Salle GIrona

Any de presentació a Ciència entre tots

2018

Llistat de material necessari

  • Paper de filtre
  • Alcohol
  • Fulles d'espinacs
  • Morter
  • Sorra
  • Vas de precipitats

Com ho fem?

  1. Esmicolem els espinacs. Els col·loquem al morter, hi afegim una mica de sorra, i els triturem.
  2. Quan observem que les fulles es troben ben trossejades, hi afegim alcohol.
  3. Filtrem la mescla amb l'ajuda d'un paper de filtre i un vas de precipitats com a col·lector.
  4. Separem el filtrat i hi introduim una tira de paper de filtre, col·locat verticalment.
  5. Esperem uns minuts mentre té lloc la cromatografia.

Què observem?

  • Observarem els diferents pigments continguts en fulles d'espinacs. Contràriament al que es podria pensar, no només presenten clorofil·la. Observarem pigments taronges (carotenoides) i pigments més groguencs (xantofil·les).
  • L'ordre d'aparició dels pigments a mesura que avança la cromatografia ens dona informació sobre la diferent composició química d'aquests. També ens podem fixar amb el gruix de cada banda que apareix en la tira cromatogràfica, fet que ens donarà informació de l'abundància de cada pigment en la mostra.

Paraules clau

Pigments, Colors, Cromatografia

Grau de dificultat

Fàcil

Durada de l'experiència

10 minuts

La podem reproduir utilitzant materials casolans/quotidians i no perillosos?

Sí

Bibliografia o webs relacionades

http://www