Esferes de colors

Docent 

Anna Torrent Palomeras

Centre educatiu

Institut Santa Eugènia

Any de presentació a Ciència entre tots

2026

Llistat de material necessari

• Llet sencera
• Oli
• Colorant alimentari
• Compta gotes
• Vasos de precipitats
• Un plat o recipient

Com ho fem?

En primer lloc, s’aboca una capa fina d’oli en un plat pla, procurant que la superfície quedi completament coberta. A continuació, es col·loquen diverses mostres de llet en diferents vasos de precipitats i es tenyeix cadascuna amb un colorant alimentari diferent, remenant suaument fins que el color sigui uniforme.
Seguidament, amb l’ajuda d’un comptagotes o una pipeta, es dipositen unes gotes de cada mostra de llet tenyida sobre la superfície de l’oli, evitant barrejar-les entre si.
Finalment, s’observa el comportament de les gotes en contacte amb l’oli i s’anoten els canvis que es produeixen, com ara la forma que adopten, el seu desplaçament o qualsevol altre fenomen observable.

Què observem?

S'observa que les gotes de llet mantenen una forma gairebé esfèrica quan es troben dins l'oli. Això és degut al fet que la llet i l'oli són líquids immiscibles, és a dir, no es barregen entre si.

A l'interior de la gota, les molècules de la llet s'atreuen mútuament mitjançant forces intermoleculars de cohesió. En canvi, les interaccions entre les molècules de la llet i les de l'oli són més febles.

A la superfície de la gota, les forces de cohesió originen la tensió superficial, que fa que la gota tendeixi a reduir al màxim la seva superfície. Per aquest motiu, la llet adopta una forma gairebé esfèrica, ja que aquesta és la forma que presenta la menor superfície possible per a un volum determinat i, en conseqüència, minimitza l'energia superficial.

Paraules clau

Tensió superficial, líquids immiscibles, forces intermoleculars

Grau de dificultat

Fàcil

Durada de l'experiència

5 minuts

La podem reproduir utilitzant materials casolans/quotidians i no perillosos?

sí

Bibliografia o webs relacionades [anota-ho si disposes de referències interessants

----